ခ်စ္သူမ်ားေန႔မွာ ေပးစရာ ေခ်ာကလက္ ပူတင္းေလးလုပ္ၾကည့္မယ္..

အမယ္.. ေခ်ာကလက္ပူတင္းဆိုလို႔ လုပ္ရလက္ဝင္မယ္ထင္ေနတာ.. လြယ္လြန္လြန္းလို႔.. 😀

မဂၤလာပါ ေယာင္းတို႔ေရ..ခ်စ္သူမ်ားေန႔လည္း နီးလာၿပီေနာ္.Valentineဆိုတာ ခ်စ္သူရည္းစားေတြ crushေတြရွိမွ ေခ်ာကလက္ေကၽြးလို႔ရတာမဟုတ္ဘဲ…ကိုယ္ ခ်စ္ရတဲ့ မိသားစုေတြ တန္ဖိုးထားရတဲ့ မိတ္ေဆြေတြကိုလည္း ေကၽြးႏိုင္ပါတယ္ေလေနာ႔ ..ဒါေၾကာင့္မို႔ ေယာင္းတို႔ရဲ႕ အသဲတစ္ျခမ္းေတြအတြက္ အရသာရွိတဲ့ ေခ်ာကလက္ပူတင္း ကို အိမ္မွာတင္ လြယ္လြယ္လုပ္ၾကည့္ရေအာင္လား…

ခ်စ္စရာေလး

လိုအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ Dark chocolate powder (ေခ်ာကလက္မႈန္႔) 200gတစ္ထုပ္, Corn Flour (ေျပာင္းဖူးမႈန္႔) တစ္ထုပ္၊ Fine Sugarတစ္ထုပ္ Whole Milk (အဆီမထုတ္ထားတဲ့ ႏြားႏို႔)တစ္ပုလင္း၊ ၾကက္ဥႏွစ္လံုးနဲ႔ အလွဆင္ဖို႔ Almond seeds (ဗာဒံေစ့) တို႔ပဲ ျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။ ဒါကေတာ့ အက္ဒ္မင္ ဝယ္လာတဲ့ဟာေတြပါ။

ဇလံုအႀကီးႀကီးထဲကို ေခ်ာကလက္အနက္ အမႈန္႔ကို ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း၊ သၾကား ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း၊ corn flour (ေျပာင္းဖူးမႈန္႔)ကို ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း ထည့္ၿပီး ေရာေမႊပါမယ္။ အဲ့ေနာက္ ၾကက္ဥအႏွစ္ပဲယူၿပီး သမသြားေအာင္ေမႊပါမယ္။ မီးဖိုေပၚမွာ ႏြားႏို႔ႏွစ္ခြက္ကို မီးအပူ အရမ္းမျပင္းဘဲ အပူေပးထားပါ။ ပူစီေပါင္းေလး ထြက္လာတဲ့အခါ ဇလံုထဲက ေခ်ာကလက္အႏွစ္ကို ႏို႔ထဲ ေရာထည့္ၿပီး အဆက္မျပတ္ေမႊေပးေနပါ။ ေခ်ာကရည္က အနည္းငယ္ပြက္လာၿပီး ပ်စ္လာတဲ့အခါ မီးဖိုေပၚက ခ်ၿပီး ခြက္လွလွေလးထဲ ထည့္လို႔ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ၿပီး အေအးခံလိုက္ပါ။ နာရီဝက္တစ္နာရီၾကာတဲ့အခါ ထုတ္လို႔ရပါၿပီေနာ္။

စားခါနီးမွာ ေခ်ာကလက္ပူတင္းေပၚကို Almond ေစ့ျဖစ္ျဖစ္ စေတာ္ဘယ္ရီသီးျဖစ္ျဖစ္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အသီးအေစ့ေတြနဲ႔ အလွဆင္ေပးလိုက္ရင္ ဆိုင္ျပင္ ေခ်ာကလက္ပူတင္းေတြလို လွလည္းလွ စားလို႔လည္းေကာင္းတဲ့ ေခ်ာကလက္ပူတင္းေလး ႏွစ္ခြက္ရသြားပါၿပီ ေယာင္းတို႔ေရ.. ခ်ိဳ၊ စိမ့္၊ ခါး အရသာ သံုးမ်ိဳးလံုး ပါတဲ့ ေခ်ာကလက္ပူတင္းဟာ အေတာ္ေလး လုပ္ရလြယ္တဲ့ အခ်ိဳပြဲ မို႔ ေယာင္းတို႔ ခ်စ္ခင္ရသူေတြအတြက္ လုပ္ၾကည့္ပါေနာ္ …

Related Article >>> ခ်စ္သူခင္သူေတြကို ကိုယ္တိုင္လုပ္ ေခ်ာကလက္ေလးေတြ လက္ေဆာင္ေပးၾကရေအာင္

ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ Gooey Chocolate Puddingလို႔ ေခၚတဲ့ အိအိတံုတံု ပူတင္းရဲ႕ အေပၚလႊာကို ကြတ္ကီးေလးလို ႂကြပ္သြားေအာင္ လုပ္စားတဲ့ နည္းေလးပါ။

အေပၚယံ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးနဲ႔..

ပါဝင္ ပစၥည္းေတြကေတာ့ ေခ်ာကလက္ပူတင္းအတြက္
ေခ်ာကလက္အနက္ ၇ ေအာင္စ ဆားမေရာထားတဲ့ ေထာပတ္အခဲ ၅.၅ ေအာင္စ ၾကက္ဥ ၄လံုး ၾကက္ဥ အႏွစ္ေလးလံုး သၾကားအညိဳ ေရေႏြးၾကမ္းခြက္ တစ္ဝက္စာ ဆန္႔မႈန္အညက္ ၁.၄ေအာင္စပဲျဖစ္ပါတယ္..

ေခ်ာကလက္ေဆာ့စ္ လုပ္ဖို႔အတြက္က pure creamတစ္ခြက္ ရယ္၊ ေခ်ာကလက္အနက္ ၇ေအာင္စ ရယ္၊ ခြက္ရဲ႕ ေလးပံုတစ္ပံုစာ ပမာဏရွိတဲ့ pure icing sugar လို႔ ေခၚတဲ့ မႈန္႔ညက္ေနတဲ့သၾကားရယ္ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

ပထမဆံုး ေခ်ာကလက္နဲ႔ ေထာပတ္ကို အတံုးေသးေသးေလးေတြ လွီးၿပီး ဒယ္ျပားထဲ ေရာထည့္ၿပီး အရည္ေပ်ာ္သြားတဲ့အထိ မီးေအးေအးနဲ႔ ၅မိနစ္ေလာက္ အပူေပးပါ။ ၿပီးရင္ မီးဖိုေပၚက ခ်ၿပီး ၅မိနစ္ေလာက္အေအးခံလိုက္ပါ။

ေနာက္ ဇလံုးႀကီးႀကီးထဲ ၾကက္ဥေတြ အႏွစ္ေတြ သၾကားအညိဳေတြ ထည့္ၿပီး လၽွပ္စစ္ေမႊတံနဲ႔ ပြလာတဲ့အထိ ၊ အႀကီးႀကီးျဖစ္လာတဲ့အထိ နာနာ ေမႊေပးပါ။ ၿပီးရင္ ခုနက ေခ်ာကလက္အႏွစ္ကို ယူၿပီး ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ သမသြားေအာင္ စတီးဇြန္းနဲ႔ ေသခ်ာေလးေမႊေပးပါ ေယာင္းတို႔ေရ။ ၿပီးရင္ အေပၚကေန ဆန္မႈန္႔ကို ေနရာအျပည့္ ျဖဴးေပးၿပီးေတာ့ ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ေသခ်ာ နယ္ေပးပါ။

ခြက္ငယ္ေလးေတြကို ဆီသုတ္ထားပါ။ ovenကို 355 F ေလာက္ ႀကိဳတင္အပူေပးထားပါ။ ခြက္ငယ္ထဲကို ေခ်ာကလက္အႏွစ္ေတြကို ထည့္ၿပီး oven ၁၀မိနစ္ေလာက္ ထည့္ဖုတ္ေပးရပါမယ္။ ပူတင္းခြက္ရဲ႕ အေပၚယံလႊာ က ကြတ္ကီးလို ႂကြပ္ ႂကြပ္ေလး ျဖစ္လာတဲ့အထိေပါ့။

အခု ပိုအရသာရွိသြားေအာင္ အေပၚက ဆမ္းစားမယ့္ ေခ်ာကလက္ေဆာ့စ္ေလး လုပ္ပါမယ္ေနာ္။ ဒယ္ျပားေပၚ ေခ်ာကလက္ရယ္ ခရင္မ္ရယ္ ကို မီးေအးေအးနဲ႔ အပူေပးၿပီး ေမႊေနေပးပါ။ ေခ်ာကလက္အခဲေလးေတြ အရည္ေပ်ာ္သြား တဲ့ အခါ icing sugarေလးေတြ ထည့္ေပးၿပီး ႏွံ႔သြားေအာင္ ေသခ်ာေမႊေပးပါေနာ္။

ကဲ…ခု အားလံုးၿပီးသြားၿပီဆိုေတာ့ ေခ်ာကလက္ ပူတင္း ပူပူေႏြးေႏြး ႂကြပ္ႂကြပ္ အိအိေလးကို ေဆာ့စ္ေလးနဲ႔ စမ္းစားလို႔ရပါၿပီေနာ္…

ဒါနဲ႔ ခုလို မုန္႔ဖုတ္တဲ့ အမယ္ပစၥည္းေတြကို ေအာင္ဆန္းကြင္းနားက STKဆိုတဲ့ bakeryဆိုင္မွာ စံုစံုလင္လင္ ဝယ္လို႔ရတယ္ေနာ္ ေယာင္းတို႔ေရ…

ေခ်ာကလက္ပူတင္းလုပ္နည္းေလးေတြကို ဗီဒီယိုအေနနဲ႔လည္း ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္လို႔…

By

Mira (For Her Myanmar)

Reference :  huffpost.com Fine Cookinghowcast.com

Aye Mon Kyaw
Aye Mon Kyaw

နာမည္ Aye Mon Kyaw ပါ။ကၽြန္မဝါသနာက ဟင္းခ်က္တာနဲ႔ ေရကူးတာျဖစ္ၿပီး ကၽြန္မအေနနဲ႔ အမ်ိဳးသမီးနဲ႔ အဓိက သက္ဆိုင္မယ့္ က်န္းမာေရးနဲ႔ ျမန္မာအမ်ိဳးသမီးေလးေတြ ေတြရဲ႕ စိတ္ပိုင္းဆိုင္ရာႏွင့္ ရုပ္ပိုင္းဆိုင္ရာ တိုးတက္ဖြံ႕ၿဖိဳးေရးစာမ်ားကို ေရးလိုပါတယ္။

error: Content is protected !!