သာမန္ထက္ အရသာတစ္မူထူးေနမယ့္ ဂ်ပန္စတိုင္ ထမင္းေၾကာ္ (၂) မ်ိဳး

ေၾကာ္စားၾကည့္.. အရမ္းေကာင္းတယ္

ေယာင္းတို႔ေရ..

ထမင္းေၾကာ္ဆိုေသာ္ျငားလည္း တစ္ေန႔လာလည္း ပဲျပဳတ္ထမင္းေၾကာ္ တစ္ေန႔လာလည္း ဆီနဲ႔လွိမ့္ထားတဲ့ ထမင္းေၾကာ္ထက္ အကုန္အက်လည္း သိပ္မမ်ား အရသာလည္း ပိုရွိတဲ့ ဒီလို ဂ်ပန္စတိုင္လ္ ထမင္းေၾကာ္ေလး ဆိုရင္ေရာ.. … ကိုယ္ကိုယ္တိုင္လည္း ေၾကာ္လို႔ရသလို ဟင္းခ်က္သူ ေမေမတုိ႔ကိုလည္း ညႊန္းႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။

ရွလြတ္ ရွလြတ္ 😛

ဂ်ပန္စတိုင္လ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထမင္းေၾကာ္

ထမင္း                                ၂ ခြက္ နဲ ့တစ္ဝက္

ၾကက္ဥ                              ၂ လံုး

ၾကက္သြန္ျဖဴ                      ၁၀ မႊာ

ပဲငံျပာရည္အႀကဲ                 စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

သၾကား                              စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

Mirin (ဂ်ပန္ဟင္းခတ္အရည္)စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ခရုဆီ                                 စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ငါးငံျပာရည္                         လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ႏွမ္းဆီ                                စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား                                   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

ငရုတ္ေကာင္းမႈန္ ့                အနည္းငယ္

Related article >>> လြယ္လြယ္ကူကူ အသားလံုးေၾကာ္ (၃) မ်ိဳး

အရင္ဆံုး ထမင္းေၾကာ္ အရသာအရည္အေသြး တိုးျမွင့္ေပးႏိုင္မယ့္ ေဆာ့စ္ေလး အရင္ျပင္ပါမယ္။ ေဆာ့စ္ထဲမွာေတာ့ ပဲငံျပာရည္အႀကဲ ၊ သၾကား ၊ mirin ၊ ခရုဆီ ၊ ငါးငံျပာရည္ ၊ ႏွမ္းဆီတို႔ကို ေရာစပ္ထားပါမယ္။

ၿပီးရင္ အိုးထဲကို ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း နဲ ့ၾကက္သြန္ျဖဴ လွီးထားတာေလးေတြကို ထည့္ၿပီးေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီသတ္ေပးပါ… ၿပီးတာနဲ ့ပန္းကန္လံုးတစ္ခုထဲကို ဆယ္ထားေပးလိုက္ပါ။ ေနာက္ထပ္ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ထည့္ၿပီးေတာ့ ၾကက္ဥေခါက္ထားတာေလးေတြကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ… ၾကက္ဥေလးေတြရၿပီဆိုရင္ေတာ့ ေဘးမွာ ခဏထားလိုက္ၿပီး ထမင္းေၾကာ္ဖို႔အတြက္  ဆီစားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္းစာကို ထည့္ေပးလိုက္ပါ… ၿပီးရင္ ထမင္းထည့္ၿပီး ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔နဲ ့ဆားပါ အခ်ိဳးအဆအတိုင္းထည့္ေပးပါ။ ေနာက္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ထားတာေလးေတြထဲက တစ္ဝက္ကိုပါ ထည့္ေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးၿပီဆိုရင္ေတာ့ အကုန္ေရာၿပီး ၁ မိနစ္ေက်ာ္ ေလာက္ အခ်ိန္ေပးၿပီး ေၾကာ္ေပးလိုက္ေနာ္… တစ္ခ်ိန္တည္းမွာပဲ ျပင္ဆင္ထားတဲ့ ေဆာ့စ္ကို ထမင္းထဲမွာ ေရာထည့္ၿပီး ေၾကာ္ေပးေနာ္… က်က္ခါနီးၿပီဆိုရင္ေတာ့ က်န္တဲ့ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ထားတာေလးေတြကို ပါ ေရာေၾကာ္ၿပီးသြားရင္ေတာ့… ဂ်ပန္စတိုင္လ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထမင္းေၾကာ္ေလး ရပါၿပီ။

အသားေလးနဲ႔ ဆိုေတာ့ ပိုစားေကာင္းတာေပါ့ 😛

ဂ်ပန္စတိုင္လ္ ၾကက္သားထမင္းေၾကာ္

ၾကက္ရင္ပံုသား                        ၃ ပံု ၁ ပံု

ေျပာင္းဖူး ၊ မုန္လာဥနီ              စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

မိႈ                                           ၁ ခု

ထမင္း                                   ပန္းကန္လံုး ၁ လံုးစာ

ဆား                                      အနည္းငယ္

ငရုတ္ေကာင္းမႈန္ ့                   အနည္းငယ္

Ketchup                              စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း နဲ ့တစ္ဝက္

Related article >>> ႏို႔တိုက္ ေမေမေတြ အားရွိေအာင္ စားသင့္တဲ့ အစားအစာ ၈ မ်ိဳး

မိႈကိုပါးပါးလွီးၿပီးေတာ့ အသင့္ျပင္ထားေပးပါ… ၾကက္သားကိုလည္း တစ္ကိုက္စာအရြယ္အစားေလးေတြ လွီးေပးထားၿပီး ေျပာင္းဖူးနဲ ့မုန္လာဥနီကိုလည္း အဆင္သင့္ျပင္ထားေပးပါ။ အဲဒါေတြၿပီးရင္ေတာ့ ပထမဆံုး ၾကက္သားကုိ အရင္ေၾကာ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ မႈိက ႏူးတာ ၾကာတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ မိႈကို အရင္ထည့္… ၿပီးမွ ေျပာင္းဖူး ၊ မုန္လာဥနီတို႔ကို ထည့္ပါ။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေလးေတြ ႏူးခါနီေလာက္မွ ထမင္းကို Ketchup ေဆာ့စ္နဲ႔ ေရာေၾကာက္လိုက္ပါ။  ေနာက္ဆံုး အရသာေလး ပိုေကာင္းသြားေအာင္ ဆားနဲ ့ငရုတ္ေကာင္းမႈန္ ့ကို ထည့္ေပးလိုက္ပါ။ ဒါဆိုရင္ ၾကက္သားထမင္းေၾကာ္ေလး စားဖို႔ အဆင္သင့္ ျဖစ္သြားပါၿပီ။

Akari (For Her Myanmar)

Photo Credit – Cocinayvino , Bear Naked Cookbook

Source – Yummies4Dummies, TabiEats, Bear Naked Cookbook

error: Content is protected !!